O que não pode faltar na sua adega!

Basta as temperaturas caírem alguns graus para que a vontade de tomar vinho apareça. É que, apesar de não existir época para degustar um bom vinho, muita gente associa o consumo da bebida aos dias mais frios. Principalmente por harmonizarem perfeitamente com algumas das comidas típicas de inverno, como sopas, massas e carnes. Aliás, motivos […]

Pinot Noir, a uva tinta mais complexa

Uma das uvas mais antigas do mundo, a Pinot Noir é conhecida por suas peculiaridades. Utilizada principalmente na fabricação de espumantes, essa é uma uva tradicional da região da Borgonha, na França, e é considerada por muitos como a mais elegante entre todas as uvas. A verdade é que, entre todas as uvas tintas, a […]

O enoturismo e a história da Peterlongo

Com mais de 100 anos de fundação, a Vinícola Peterlongo tem uma longa história. Mas você sabe como ela começou?   Nossa história teve início ainda em 1870, quando os primeiros imigrantes italianos vieram para o Brasil. Entre eles, estava Manoel Peterlongo, que chegou ao país em 1878 e casou-se com a imigrante Regina Vivan, […]

Páscoa: uma doce harmonização

Quem não ama chocolate? É raro encontrar alguém que torce o nariz para o doce a base de cacau. E na Páscoa, ele fica ainda mais em evidência. E se fica difícil resistir ao chocolate, imagine harmonizando com um vinho tinto ou espumante moscatel? Além de deliciosa e perfeita para celebrar a Páscoa, a combinação […]

Enólogo, sommelier, enófilo: entenda a diferença

O mundo do vinho é formado por diversos termos que definem desde características da bebida até os métodos utilizados na sua elaboração. E provavelmente você já deve ter ouvido as palavras enólogo, enófilo e sommelier por aí. Elas são utilizadas para definir os profissionais que atuam e pelos apreciadores desse universo. Mas você já parou […]

Método Champenoise: tradição em cada borbulha

Também chamado de “método tradicional”, que dá origem aos conhecidos champanhes, é o modo como se elabora espumantes de forma artesanal e muito minuciosa. Reza a lenda que esta é a forma como os primeiros espumantes foram elaborados na região de Champagne, na França, no século XVII, pelo monge beneditino Dom Pierre Pérignon. E até […]



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